보쌈29 [충주맛집] 묵은지찜 전문 장수마을 오늘은 회식을 위해 충주시청 앞의 어느 묵은지 전문 식당을 찾았다. 평범한 삼겹살도 묵은지와 함께 라면 한 차원 높은 음식이 되고, 고등어조림도 묵은지와 함께 라면 역시 한 차원 높은 음식이 된다. 그만큼 깊은 맛이 나고, 또 그 맛의 깊이만큼 가격도 비싸게 마련이다. 그래서 식당.. 2012. 7. 12. [충주맛집] 굴과 보쌈의 조화 장닭칼국수[장닭삼계탕막국수] 최근[2012.9.4] 찾은 이 집은 주인이 바뀌어 있었고, 메뉴도 달라졌다. 그러고 보니 주 메뉴에 따라 간판도 달라진 듯 보인다. 메뉴가 좀 단순해진 듯. 숙취 해장을 위해 동태탕을 시켰다. 맛? 솔직히 숙취해소에는 크게 도움이 되지 않은 듯 하다. 다른 손님들이 먹는 닭계장이 괜찮아 보였는.. 2011. 11. 7. [충주맛집] 건강을 위한 오행밥상 청주보쌈 충주 입성 초기부터 부지런히 찾던 맛집 중의 하나로, 금능동 중원골프연습장 뒷편의 "청주보쌈"이 있다. 어찌된 일인지 근래, 특히 블로그를 개설한 이후로는 찾을 기회가 없었다. 그만큼 충주에 식당들이 새로 많이 생긴 탓이리라. 오늘은 점심 식사를 위해 작심하고 멀리까지 .. 2011. 10. 17. [충주맛집] 전통을 자랑하는 청국장집 강계화청국장 청국장은 영양분이 많고 소화가 잘 되는 식품이다. 배양균을 첨가하면 하루 만에 만들어 먹을 수 있다. 자연발효에 의한 청국장은 메주콩을 10∼20시간 더운 물에 불렸다가 물을 붓고 푹 끓여 말씬하게 익힌 다음 보온만으로 띄운 것이다. 그릇에 짚을 몇 가닥씩 깔면서 퍼담아 60 .. 2011. 10. 12. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 다음
