공영주차장4 [충주맛집] 전통을 자랑하는 청국장집 강계화청국장 청국장은 영양분이 많고 소화가 잘 되는 식품이다. 배양균을 첨가하면 하루 만에 만들어 먹을 수 있다. 자연발효에 의한 청국장은 메주콩을 10∼20시간 더운 물에 불렸다가 물을 붓고 푹 끓여 말씬하게 익힌 다음 보온만으로 띄운 것이다. 그릇에 짚을 몇 가닥씩 깔면서 퍼담아 60 .. 2011. 10. 12. [충주맛집] 김박사해물찜 매운 음식을 좋아하는 나로서는 특히 해물찜, 아구찜, 대구찜 등 해산물 찜요리를 좋아한다. 그래서 부지런히 맛있다는 집을 찾아다니다가 어느 순간, 이러한 찜 요리가 실속이 없다는 깨달음을 얻게 되었다. 찜의 맛은 해산물 재료가 아닌 대부분 양념, 조미료의 맛이 좌우하는데다가, 주재료인 해산.. 2011. 9. 22. [충주맛집] 한우암소 전문점: 돈사랑포크 맛집에 관심이 많다 보니 길을 가다가도 식당이 나타나면 무슨 메뉴가 있으며, 손님은 얼마나 있는지 보기 위해 창문 너머로 내부를 구경하는 일도 흔하다. 아래 사진은 길을 가다가 우연히 식당 바깥에 걸어둔 가격표시 현수막이 눈에 들어와 보다가 한우가 너무 싼 것에 놀라 다.. 2011. 6. 29. [충주맛집] 시청앞 한창오리 다시 의기투합한 네 사람, 오늘 저녁은 무얼 먹나? 충주 입성 초기 때를 생각하며 무작정 시청앞 공영주차장 쪽으로 차를 몰았다. 그리고 주변을 돌아보니 마땅한 게 눈에 잘 띄지 않는다. 한때 주무대였던 곳이건만 그 당시 다니던 식당과 유흥가는 대부분 새로 간판을 바꿔 달아 .. 2011. 5. 8. 이전 1 다음
