촨차이3 [충주맛집] 향원마라탕: 규격화를 거부하는 마라 전문 맛집 [2023.3.28] 너무 오래 된 듯 하여 올리기가 좀 그렇지만 그래도 마라탕, 마라샹궈 등 중국음식 애호가들의 참고용으로 올려봅니다~~ 지인의 소개로 찾은 향원마라탕. 위치는 충주공고 옆. 보이는 학교가 역사와 전통을 자랑하는 충주공고. 영업시간, 휴무일 참고. 내부 공간은 두 개로 나뉘어져 있으며 그다지 크지 않다. 이곳은 안쪽 공간. 최근에 마라탕을 맛본 것은 아마도 19년에 중국에 있을 때 학생식당에서 몇 번 먹은 게 다가 아닌가 싶다. 그때 내 입맛에는 마라탕보다는 마라샹궈가 더 맞았다는 기억이 난다. 오랫만에 다시 마라 음식을 맛보는 것이라 은근 기대가 된다. 나의 입맛을 존중하는 일행, 그래서 마라샹궈를 먹기로 했다. 마라(麻辣)라는 어휘의 뜻은 혀가 아리듯 맵다는 뜻인데, 주로 매운 음식.. 2023. 6. 30. 8대지역요리 요약(표) 계열 지역 맛 鲁菜(루차이) 山东산동성 咸鲜、浓油赤酱 짧짤하며 진한 기름과 붉은 간장 川菜(촨차이) 四川사천성 重油、重盐、麻辣鲜香 기름과 소금 많이 사용, 아리고 매우며 진한 향 粤菜(웨차이) 广东광동성 原汁原味、咸、鲜、清淡 재.. 2017. 11. 3. 중국의 8대요리 중국음식은 요리에 있어 많은 분파가 있다. 그 중 가장 영향력을 가지고 있고 대표성을 가지며 또한 사회적으로도 공인된 분파는 粤(광동), 川(사천), 鲁(산동), 苏(강소), 浙(절강), 闽(복건), 湘(호남), 皖(안휘)의 중국8대요리가 있다. (1) 广东(guang dong)요리는 간단.. 2017. 11. 3. 이전 1 다음
